Pasta koken

GOUDEN REGELS


  • Bereid pasta in een grote pan met veel kokend water

  • Voeg een royale snuif zout toe aan het kookwater

  • Overkookte pasta is nefast, onderkookte ook

  • Proef eerst of de pasta beetgaar is voor het afgieten

  • Giet de pasta meteen af maar laat niet helemaal uitlekken

  • Pasta niet spoelen met water

  • Ga voor eerlijke, smaakvolle ingedienten

  • Elke pastasoort heeft zijn perfecte begeleider. Korte holle pasta vraagt om grove saus. Dunne, fijne pasta vraagt een lichte saus.

  • Zorg ervoor dat de saus de pasta niet overheerst

  • Dien pasta onmiddelijk op. Een Italiaans gezegde luidt:'pasta wacht niet op mensen, mensen wachten op pasta'.

  • Tast toe zodra je bord voor je staat